Marx.ba
Svi znamo onaj osjećaj kada odgodimo ručak jer smo zatrpani poslom, a onda nas oko 14 sati pogodi umor iz vedra neba. Teško se koncentrirati, zadaci traju duplo duže, a mi bismo najradije legli na kauč. Nismo gladni u klasičnom smislu, ali osjećate da vam ponestaje “goriva”.
To je onaj trenutak kad tijelu nedostaje pravi obrok – ne bilo šta, nego konkretan, hranjiv ručak. Nutricionistica i dijetetičarka Sara Haas podijelila je jednostavan prijedlog koji koristi i sama – salata od slanutka, crvene paprike i fete, bogata proteinima, vlaknima i biljkama. I da, radi posao.
Tri ključna sastojka
Ako tražimo ručak koji nas neće “pokositi” nego nam dati energiju, stručnjaci kažu da je važno uključiti ove tri komponente: proteine, vlakna i biljnu hranu. To je trojac koji osigurava sitost, stabilan nivo šećera u krvi i dovoljno nutrijenata za ostatak dana.
Zašto su proteini važni?
Proteini se sporije probavljaju od ugljikohidrata i duže nas drže sitima, a uz to su ključni za brojne funkcije u tijelu – od rada mišića do hormonalne ravnoteže. Slanutak je odličan biljni izvor proteina, ali i piletina, riba ili jaja mogu biti dio energizirajućeg ručka, piše Indexfit.
Vlakna su podcijenjeni saveznik
Većina ljudi ne unosi dovoljno vlakana. Preporuke su oko 25 grama za žene i 31 gram za muškarce dnevno, a većina ih ne doseže ni pola toga. Vlakna usporavaju probavu, pomažu kod osjećaja sitosti i održavaju stabilan šećer u krvi. Slanutak je opet zvijezda – jedna porcija salate daje oko 9 grama vlakana, a dodatak humusa sve podiže na viši nivo.
Biljna hrana radi razliku
Biljke nisu samo “zdrav dodatak” – one su konkretan izvor važnih vitamina i minerala. U ovom slučaju, paprika donosi vitamin C koji poboljšava imunitet i pomaže apsorpciju željeza iz slanutka. Tu je i vitamin A koji čuva vid. Slanutak donosi i kalij za zdravlje srca te željezo za energiju i bolji prijenos kisika kroz tijelo.
Salata može biti gotova u 10 minuta, a ako ste gladniji, slobodno je proširite s još povrća – npr. stavite je na podlogu od zelene salate, dodajte krastavce, artičoke ili rajčice. I dalje će biti lagana, ali hranjivija.
