Marx.ba

Evropska unija objavila je plan investiranja 50 milijuna eura sljedeće godine kako bi pomogla start-upovima i malim preduzećima u proširivanju proizvodnje alternativnih proteina korištenjem metoda poput precizne fermentacije.

Ova investicija, ostvarena kroz Evropsko vijeće za inovacije (EIC) Radni program za 2024. godinu – unutar glavnog programa EU, Horizon Europe – ima za cilj “unaprijediti održivost, učinkovitost i otpornost europskog lanca opskrbe hranom”.

Precizna fermentacija koristi organizme poput kvasca za proizvodnju životinjskih proteina – poput whey i casein proteina – i drugih sastojaka koji pružaju poznati okus i teksturu hrane poput sira, mesa i jaja, a sve bez upotrebe životinja u samoj proizvodnji.

Finansiranje, koje dolazi kroz EIC-ov Accelerator Challenge, ima za cilj podržati razvoj “izvodljivih alternativa koje dopunjuju poljoprivredu”, proizvodeći hranu bogatu proteinima i drugim hranjivim tvarima, prenosi Tech.eu.

– Izvrsno je što je EIC prepoznao potencijal precizne fermentacije kao prekretničkog faktora u hranjenju rastuće populacije Evrope, poboljšavajući javno zdravlje i smanjujući našu ovisnost o uvozu. Također je vrlo dobrodošlo što ovo finansiranje ima za cilj razvijati nove načine proširivanja proizvodnje – suočavajući se s nedostatkom infrastrukture u Evropi te proučavanje drugih ključnih područja poput prihvatanja potrošača, regulatornog odobrenja i podrške ulasku ovih namirnica na evropsko tržište, izjavila je Acacia Smith, viša upraviteljica politika u Good Food Institute Europe.

Ovog mjeseca, Ujedinjeno Kraljevstvo također je predstavilo Nacionalnu viziju za inženjersku biologiju, plan vrijedan 2 milijarde funti, kako bi ubrzalo biotehnološke inovacije, uključujući hranu dobivenu iz stanica i fermentiranu hranu, kao dio trajne posvećenosti globalnom smanjenju utjecaja emisija ugljika iz hrane.