Marx.ba
Tipična zapadnjačka ishrana je puna prerađene, zaslađene i vještački aromatizovane hrane. Izbor hrane se često pravi na osnovu pogodnosti, a ne na osnovu nutritivnih vrijednosti hrane.
Ishrana puna ugljenih hidrata, masti i šećera može izgledati kao norma, ako smo na nju navikli, ali širom svijeta postoji mnogo drugačijih načina ishrane. Svaki region svijeta ima svoj stil kuhinje. Načini ishrane koji imaju najveće zdravstvene benefite se fokusiraju na neprerađenu, prirodnu hranu i uravnotežene proporcije. Dakle, kako izgledaju najzdraviji načini ishrane na svijetu, piše Daily Green.
Saznanje da su neki regioni svijeta zdraviji od drugih nije ništa novo, ali revolucionarna studija pokazuje tačno koji dijelovi svijeta su najzdraviji i zašto. Oni često imaju visoku koncentraciju pojedinaca koji žive do 100 godina ili više i imaju nisku učestalost hroničnih zdravstvenih problema kao što su bolesti srca, dijabetes, rak i gojaznost. Nazvani su Plave zone.
- Okinava, Japan
- Ikarija, Grčka
- Region Oljastra, Sardinija
- Loma Linda, Kalifornija
- Poluostrvo Nikoja, Kostarika
Iako jedinstveni u kulturi i kuhinji, ovi regioni imaju određene principe u ishrani koji se podudaraju. Ovi principi nisu ograničeni samo na pet Plavih zona, već se mogu identifikovati u najzdravijim ishranama širom svijeta. U neke od ovih zajedničkih karakteristika spadaju razumne veličine porcija i upotreba integralnih namirnica.
Evo kratkog pregleda nekih od najzdravijih dijeta širom sveta koji je donio Daily Green.
- Mediteranska ishrana – Integralne žitarice, mahunarke, voće i povrće se proizvode lokalno. Prave se sa tradicionalnim pripremama i dele se sa prijateljima i porodicom. Riba i živina se konzumiraju umjereno, ali meso, šećer i so su povremeno uživanje.
- Tradicionalna ishrana Okinava – Ovaj način ishrane je niskokalorična dijeta bogata hranjivim materijama. Fokusira se na voće i povrće sa skromnim količinama morskih plodova i nemasnog mesa. Ideja je da se jede dovoljno hrane da budete 80 posto siti, a naglasak je na dijeljenju sa drugima.
- Nordijska ishrana – Bogata korjenastim povrćem, hljebom od cijelog zrna i masnom ribom, nordijska ishrana je bogata vlaknima i proteinima, ali ima malo šećera. Jela od mesa i prerađeni mliječni proizvodi su ograničeni, ali fermentisano mlijeko i sir su uobičajeni sastojci.
- Zapadnoafrička ishrana – Usredsređena na nemasno meso, povrće i žitarice, ishrana zapadne Afrike je niska u kalorijama i skoro bez prerađene hrane. Ovaj režim ishrane se fokusira na tradicionalne načine pripreme hrane poput voća, povrća, integralnih žitarica i ribe.
Kako primjeniti ove principe na sopstvenu ishranu? Evo nekih promjena u ishrani koje možete koristiti za poboljšanje sopstvenih obroka po uzoru n najzdravije ishrane na svijetu:
- Fokusirajte se na biljnu hranu kao što su mahunarke, grah, voće, povrće, orasi, sjemenke i zdrave masti. Uživajte u svježim, sezonskim proizvodima i koristite meso što je štedljivije moguće.
- Neka vam doručak bude najveći obrok u danu i jedite manje obroke popodne i uvečer.
- Ograničite veličinu porcija i prestanite da jedete kada vam se stomak napuni oko 80 procenata.
- Konzumirajte što je moguće manje dodanog šećera. Dobijte većinu svog dnevnog unosa prirodnim šećerima koji se nalaze u voću i povrću. Sačuvajte slatkiše za povremeno uživanje.
- Birajte integralnu, prirodnu hranu koja nije obrađena ili izmijenjena.
- Jedite što više lokalno proizvedene hrane u sezoni. Koristite metode kuhanja koje čuvaju nutritivne vrijednosti sirovih sastojaka.
- Pijte dovoljno vode i izbjegavajte bezalkoholna pića. Slobodno uživajte u crnoj kafi i zelenom čaju, kao i u crnom vinu u umjerenim količinama (jedna do tri male čaše dnevno, obično uz obrok).
